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工作之余,更要提升自己

作者:李延輝 發(fā)布時間:2020-07-10 瀏覽次數(shù):8240 員工風(fēng)采
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時光匆匆,轉(zhuǎn)眼間2020已過去了一半的時間。受新冠肺炎疫情的影響,上半年酒店餐飲業(yè)普遍蕭條,迪尼斯酒店開元店也受到了一定沖擊。在這無比艱難的時期,我們?nèi)w員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,依然堅持努力工作和學(xué)習(xí)提升,不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)與服務(wù)水平,為下一步酒店恢復(fù)以前的營業(yè)狀態(tài)做好鋪墊。

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工作忙碌之余,開元店全體員工在酒店總經(jīng)理平世杰的帶領(lǐng)下開展培訓(xùn)學(xué)習(xí),努力提高基本工作技能。平總合理利用下午兩個小時的閑暇時間,給大家做業(yè)務(wù)培訓(xùn),使大家受益匪淺,酒店要想好,服務(wù)不能少,服務(wù)要想好,細(xì)節(jié)***重要,通過平總的培訓(xùn),我們意識到還有許多不足之處需要改進和提升。

平總時常教導(dǎo)我們,要做好酒店的三大基本功:***,禮貌禮節(jié)與普通話;第二,店容店貌與環(huán)境衛(wèi)生;第三,儀容儀表儀態(tài)。僅僅是這三大基本功所涉及的方方面面的細(xì)節(jié)問題,就讓我收獲頗豐。在日常工作中,說普通話和見人問好這兩件事,我們員工中也不是人人每時每刻都能做到的。差異化執(zhí)行,等同于不執(zhí)行,因此,平總在工作中隨時隨地看到或聽到員工沒講普通話或是沒問好,就會及時提醒,并且以身作則,改正我們的陋習(xí)。也正是因為有了領(lǐng)導(dǎo)的良好示范和監(jiān)督,才使我們時刻提醒自己謹(jǐn)記教誨,練好三大基本功,盡全力做好本職工作,為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。


迪尼斯酒店領(lǐng)導(dǎo)對員工素質(zhì)的提升,不僅在于提高服務(wù)水準(zhǔn),更是抽出時間來提高后廚的出品質(zhì)量。由廚師長李偉帶頭,熱菜間、涼菜間、面點房、烤鴨房共同對員工進行新出菜品與酒店特色經(jīng)典菜品的講解培訓(xùn)。平時埋頭做菜的廚師們講起每道菜的配料、產(chǎn)地、做法、口感等,也是娓娓道來,聽的大家直咽口水,恨不得馬上嘗嘗這一道道的美味佳肴。廚師們的辛苦付出,也增加了服務(wù)人員對酒店菜品的了解,在面對顧客點菜時,也能胸有成竹地向顧客推薦適合的菜肴。


雖然我入職迪尼斯開元店不足一年時間,但我深感幸運,能夠有這么好的機會向酒店餐飲業(yè)的***前輩們學(xué)習(xí),并立志要在這一行做出一翻自己的事業(yè)。感謝迪尼斯酒店的各位領(lǐng)導(dǎo),讓我有機會在此工作、學(xué)習(xí)和提升,感謝一起在酒店工作的同事們,與你們一起共事,我很幸福。讓我們團結(jié)在一起,共同扛過這艱難的時刻,迎接更加美好的明天。  


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