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給食物賦予生命

作者:伊川店 李成成 發(fā)布時間:2024-01-15 瀏覽次數(shù):4814 先進展示
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廚房在大多數(shù)人的眼中就是一個煙熏火燎,冬涼夏熱的做飯地方,但是在迪尼斯廚師眼中,它是一個切、洗、蒸、煮、炒……各種聲音交響在一起的音樂廳,是一個賜予食物生命的地方,甚至是一個沒有子彈橫飛的戰(zhàn)場。

迪尼斯廚房是音樂廳,是因為里面有叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)某床寺?,篤篤的切菜聲,嘩嘩的洗菜聲以及轟轟的風(fēng)機聲交雜在一起,分工協(xié)作,有條不紊地演奏出了一種獨一無二的交響曲。

說迪尼斯廚房是一個賜予食物生命的地方,因為精選食材通過迪尼斯廚師們用心、用情地煎炒慢燉,便成了餐桌上的美味佳肴,這是對食材的尊重,也是食材生命的延續(xù),讓食材因廚師的巧手而成就出它的高光時刻。

那說迪尼斯廚房是戰(zhàn)場,是因為每當(dāng)有多場宴席接待時,廚房便進入戰(zhàn)備狀態(tài),時刻關(guān)注客人動向,客人何時到達,何時上菜,必須精準(zhǔn)精確,只要前廳一聲上菜令下達,廚師必須要在第一時間提供著充足菜品的支援。大家炒著、端著、爭分奪秒的出菜,只想讓客人們第一時間吃上熱氣騰騰的飯菜,如果客人們滿意了,這場仗就算是打贏了。

所以說,迪尼斯的廚師不光是只會做飯,大家也可以稱呼我們?yōu)椤岸喾N食物質(zhì)混合師”或“生存能力量物質(zhì)的研究員”。

不管別人怎么說,我們自己要傳承“干一行,行一行”的原則和對行業(yè)的感恩和敬畏之心。因為只有熱愛才能干好活,只有用心才會有激情,只有感恩和敬畏才能珍惜。


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